朵兒的幸福时光
国王派
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人做过这道菜
用料1
用料2 (杏仁奶油馅)
国王派的做法1 (酥皮做法)
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将材料1.中黄油20克回室温软化，加高粉和低粉
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分次加60克水和成光滑面团，松20分钟
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将黄油切片放到保鲜袋里，擀成薄片冷冻10分钟
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松好的面团擀成长方形，约黄油片的2-3倍大，取出黄油片放到面片中间
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用面片将黄油片包好，压紧上口，向下按压排出空气。捏紧下面的收口
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擀成大的长方形，两边向中间对折，然后在对折，折成三折，在重复一次上面的步骤
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酥皮做好进冰箱松弛20分钟即可，这时做杏仁奶油馅
国王派的做法2 (杏仁奶油馅)
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将黄油放入碗中，用木勺搅拌至柔软
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在筛入糖粉搅匀，在分次倒入打散的鸡蛋液
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然后筛入低粉和杏仁粉搅匀
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在加入两大勺朗姆酒
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装入裱糊袋备用，用平口裱花嘴
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酥皮冰箱取出，分成两份，分别擀成圆片
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在一片酥皮上挤上杏仁奶油馅,周边刷蛋液，我忘刷了，造成周边起酥中间分层
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在盖上一片酥皮，用批萨模压上去除多余的边角
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用手指压实，进冰箱在松弛20分钟
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将松弛好的饼拿出，在上面正中间扎一个小洞，把里面的气体拍出
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在饼皮上刷蛋液，然后画出花纹
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烤箱越热200度烤30分钟，在把温度下调到180度撒上糖粉烤10-15分钟
