魔幻厨房MK
百利甜冻芝士蛋糕
7.3
综合评分
162
人做过这道菜
百利甜冻芝士蛋糕——经常在一些著名的蛋糕网站上看到，动辄就好几百的价格，估计一多半都是蛋糕外的成本，其实自己在家做一个，平摊一下原料的成本（我说的是平摊啊，因为一瓶百利甜就一百多，呵呵）最多不会超出50块钱，但是味道绝对比外面买的要香浓醇厚太多了！
方子来自Dear猪的Space
方子来自Dear猪的Space
用料1 (饼底)
用料2 (芝士层6寸蛋糕模+1个玻璃杯的量)
| 奶油奶酪 | 250g |
| Baileys百利甜酒 | 65g（喜欢的可以稍微再多10~20g） |
| 鲜奶油 | 200g（动物脂奶油） |
| 糖 | 90g |
| 牛奶 | 150g |
| 咖啡粉 | 10g |
| 香草荚 | 1根 |
| 鱼胶片 | 2.5片(5g/片) |
百利甜冻芝士蛋糕的做法
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Cream Cheese室温放软或隔水加热变软，加糖一起打软到糖完全融化
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香草荚剖开，把籽加到牛奶中，再把香草荚也加入，煮至微沸关火，盖盖闷几分钟，让香草的味道充分挥发
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鱼胶片冷水泡软，加入热牛奶中搅拌至完全融化，过滤冲入咖啡粉，放凉
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百利甜逐次加入Cream cheese中打匀，再分多次加入牛奶，用蛋抽仔细拌匀
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鲜奶油打发，分次拌入芝士糊
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放冰箱冷藏室里，放置一晚上，第二天可以拿出来装饰
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在蛋糕上均匀的筛上高可可脂的可可粉，放冰箱静置10分钟后再轻轻在蛋糕上放上镂花粉筛，再筛上糖粉就ok了
