
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

梨汁 | 1汤匙(15ml) |
白萝卜 | 1个 |
香葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
姜汁 | 1/2汤匙(约8ml) |
粗辣椒面 | 1汤匙(15克) |
细辣椒面 | 5茶匙(25克) |
虾酱 | 1茶匙(5克) |
大粒盐 | 2茶匙(10克) |
白糖 | 1茶匙(5克) |
将白萝卜洗净,刮去外皮后,切成2.5cm见方的小块。香葱洗净后,切成3cm长的段。大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥
将萝卜块放入容器中,并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后,腌渍30分钟左右
将萝卜放入笊篱中,控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中,撒上粗辣椒面和细辣椒面,放入蒜泥,虾酱,梨汁,姜汁,白糖,葱段搅拌拌匀即可
做好的萝卜泡菜,可以马上吃,但放在密封盒里置室温环境中,腌制一天味道会更好