面粉分次加清水合匀,揉成光滑面团,静止松弛
面团搓成长条状,分成等份面团,团圆、按扁
用擀面杖擀成圆片,中间厚四周薄者为佳
芹菜、木耳、豆腐干切细丁,鸡蛋炒散
上述材料置于稍大容器,加盐、生抽、蚝油、鸡粉、蒜末拌匀
包饺子
锅内放油少许,饺子摆入锅中
盖上锅盖,小火慢煎至金黄色
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