爽口凉拌木耳

用料

• 木耳 一把
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 5根
• 小米椒 4—5个
• 香菜 2根
• 油 5汤匙（75ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 糖 1茶匙（5克）
• 米醋 2汤匙（30ml）
• 温水 2茶匙（10ml）

小贴士

在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。
**调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。
**多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。
**网友“随缘”在评论中补充：“木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生”。
**辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。