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柠香煎秋刀鱼

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用料  

秋刀鱼 3条
柠檬 4分之1个
盐 3克

柠香煎秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下，取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身

  2. 在鱼身上适当的划几道

  3. 把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右

  4. 锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼

  5. 煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄

  6. 趁热淋上柠檬汁

小贴士

鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口感
煎鱼时的油温一定要稍热一些，鱼皮不容易破
淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味，还有去除鱼腥的作用

参照这个菜谱，大家做出 32 作品

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柠香煎秋刀鱼相关分类

煎

被大家加入到以下菜单

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该菜谱发布于 2011-12-29 13:46:17
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