蜜汁山药

Name: 蜜汁山药
Ingredients: 山药; 绵白糖

7.8 综合评分

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用料

山药
绵白糖

蜜汁山药的做法

山药去皮，滚刀切小块儿
油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄
锅里留少许底油，放入绵白糖，用勺子搅拌至融化，上色后加入适量的热水
放入炸好的山药，均匀包裹上汁儿就可以出锅了

小贴士

也可以用少许水代替油来做糖汁
如果用水来做糖汁的话，一定不要放太多，两调羹的量就可以
在不停搅拌的时候，一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水，防止糖糊掉，影响口感

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该菜谱发布于 2011-12-29 14:49:17

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