烫面素馅饼

准便好面粉

在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停的搅拌，不要一次性吧水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了

下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手

把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时

准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋，将木耳和粉条都分别用水泡着

把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末

将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎

将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清

搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）

将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮

像包包子那样将馅料放入包好

再按扁即可入锅

锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎

先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可