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剁椒腐竹蒸带鱼

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孙小美的厨房  孙小美

用料  

鲜带鱼 200g
腐竹 50g
盐 3g
剁椒 20g
料酒 2g
姜 2g

剁椒腐竹蒸带鱼的做法  

  1. 姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤1

  2. 腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤2

  3. 将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤3

  4. 蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅

    剁椒腐竹蒸带鱼的做法 步骤4

小贴士

1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。
2、剁椒本身有咸味，口味轻者，盐可以不加。

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该菜谱发布于 2012-01-07 15:36:44
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