小花牛营养师
香辣皮皮虾
8.5
综合评分
44
人做过这道菜
用料
香辣皮皮虾的做法
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皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟
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把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
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平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧
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待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟
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出锅前加少许香油，加香菜即可
小贴士
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。
2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
