酱爆鸡丁
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人做过这道菜
100%成功的超级下饭菜---酱爆鸡丁
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 甜面酱 | 3汤匙（45ml） |
| 番茄酱 | 2汤匙（30ml） |
| 福临门风味豆豉酱 | 1汤匙（15克） |
| 白糖 | 1茶匙（5克） |
| 清水 | 2汤匙（30ml） |
| 料酒 | 1汤匙（15克） |
| 干淀粉 | 1汤匙（15克） |
| 香油 | 1/4（1ml） |
酱爆鸡丁的做法
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将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。大蒜切片，鸡胸肉切成大小1cm的丁，黄瓜也切成和鸡丁大小相同的丁
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鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀
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锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入蒜片爆香，倒入鸡丁炒2分钟，待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱料，与鸡丁混合，使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住，然后倒入黄瓜丁，翻炒20秒钟，淋入香油即可
小贴士
**前段时间，有网友给我推荐葱伴侣的甜面酱，实验了一下，味道果然不错。如果买不到这个牌子的，六必居的甜面酱也是不错的选择，但不要用烤鸭酱做哈，味道没甜面酱好。
**这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功，不会有失败的可能性。
**鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。
**甜面酱和风味豆豉酱，都有咸度，因此不要放盐。出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花，只有你亲自试过才会知道。
**这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功，不会有失败的可能性。
**鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。
**甜面酱和风味豆豉酱，都有咸度，因此不要放盐。出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花，只有你亲自试过才会知道。
