草莓戚风慕斯卷

牛奶 + 红曲粉/抹茶粉，微波炉转热，搅匀，过滤掉渣子，冷却，烤箱175度预热

蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶液拌匀

加入过筛的粉类拌匀，拌匀成蛋黄糊

蛋白打至鱼眼泡状加入1/3砂糖，分两次加入剩余糖，打至湿性发泡，分两次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了硅胶垫的烤盘中，振掉大气泡

170度，中层，约10分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去硅胶垫放凉，裁剪置入半圆模

牛奶加热，边缘起泡，加入冷水泡软的鱼胶片，混入草莓泥，搅匀

淡奶打至6分发，与1中的溶液混匀

溶液入模，放入草莓，再浇入慕斯液，再盖上一片蛋糕底

冷藏4小时，脱模切去两头