红豆糕

Name: 红豆糕
Ingredients: 200g红豆沙; 10g琼脂; 400g温水; 70g糖

6.4 综合评分

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.呦呦.

一道标准的港式点心，但你或许发现，各个茶餐厅卖的红豆糕浓度各不相同，常常满怀期待地叫上一份红豆糕却吃不到什么红豆味道。如果你也是红豆控，就自己动手做做这款简单又好吃的红豆糕吧。

用料

红豆沙	200g
琼脂	10g
温水	400g
糖	70g

红豆糕的做法

红豆沙 + 温水 200g，混匀
琼脂 + 凉水，泡开，沥干水分，+ 温水 200g，小火烧开，使之融化
琼脂水和豆沙水混合，小火，不断慢慢搅拌，以防糊底
+ 砂糖烧开，转中小火10min，晾凉
冷藏1hr，取出搅匀，灌入容器，冷藏3hr，取出切块

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该菜谱发布于 2012-01-27 18:55:49

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