蜻蜓与铃
椰香苹果马芬
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用料
椰香苹果马芬的做法
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苹果切成2cm见方的大丁，放入锅中，撒上70g糖，加入柠檬汁，以中火煮至苹果丁表面呈透明状，水分收干，注意不可煮焦
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讲软化奶油倒入盆中搅拌成泥状
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加入低粉、泡打粉拌和
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加入蛋液拌匀。加入盐、150g糖，拌至面糊呈光滑且无颗粒。加入香草精和椰奶拌成面糊，表面盖上保鲜膜，静置约30分钟
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讲面糊倒入模具中，约3分满放入适量的苹果丁，再倒入面糊约8分满，再放上苹果丁，撒上椰丝。放进烤箱以170°C烤25~30分钟即成
