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豆腐狮子头

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梅依旧的厨房  梅依旧

用料  

北豆腐
虾馅
肉馅
木耳
鸡蛋
盐
味精
白糖
胡椒粉
生粉

豆腐狮子头的做法  

  1. 将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅

    豆腐狮子头的做法 步骤1

  2. 加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲

    豆腐狮子头的做法 步骤2

  3. 锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中

    豆腐狮子头的做法 步骤3

  4. 小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可

    豆腐狮子头的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2012-08-03 22:05:11
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