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巧克力甜甜圈

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木棉的厨房  木棉

用料  

普通面粉 250克
牛奶 40克
糖 30克
鸡蛋 2个
盐 1克
黄油 40克
酵母 1又1/4小勺
香草精 2滴

巧克力甜甜圈的做法  

  1. 1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟。另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液（鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀）

    巧克力甜甜圈的做法 步骤1

  2. 普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液，揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟

    巧克力甜甜圈的做法 步骤2

  3. 将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片，松弛5分钟后刻圆（我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆）

    巧克力甜甜圈的做法 步骤3

  4. 将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可

    巧克力甜甜圈的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2012-08-05 22:19:51
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