榴莲鲜果慕斯蛋糕

榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发

鱼胶片用冰水泡软，牛奶用微波加热，放入泡软的于胶片搅拌融化

将2加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可

将各种果肉切成碎粒，用约10克细砂糖稍腌制

将模具底部铺上一片蛋糕片

倒入四分之一榴莲奶油糊

在上面放入适量果肉粒再倒入四分之一榴莲奶油糊

中间再放一片蛋糕片

再撒入四分之一榴莲糊，铺一层果肉粒

倒入剩余的全部榴莲糊，刮平表面

冷藏至凝固

取出，在上面铺上水果片

再刷上一层镜面果膏就完成了

用风筒将蛋糕四周吹一遍，即可顺利脱模

脱模后在周围装饰上巧克力片就可以了