厨香密封罐
葡萄奶酥
13
人做过这道菜
星期天去参加朋友新居的轰趴，女主人给了众宾客巨大的期待--家庭鸡尾酒宴。Chris为了感谢女主人的盛情，小小地锦上添花地备了一盒小饼干，供下酒～
葡萄奶酥量不大，但泡葡萄干，打发黄油，揉面团，切割整形也挺耗时间（反正被耗费掉的，也不过是揉土司面团的时间，是打发蛋糕卷的时间，是煮面炖汤的时间...）好在，品尝反馈超乎想象地好，葡萄干、朗姆酒、香草荚和浓郁奶香极好地融合在小小一块酥且脆的方块里，瞬间，饼干盒就见底了～
葡萄奶酥量不大，但泡葡萄干，打发黄油，揉面团，切割整形也挺耗时间（反正被耗费掉的，也不过是揉土司面团的时间，是打发蛋糕卷的时间，是煮面炖汤的时间...）好在，品尝反馈超乎想象地好，葡萄干、朗姆酒、香草荚和浓郁奶香极好地融合在小小一块酥且脆的方块里，瞬间，饼干盒就见底了～
用料 (葡萄奶酥（约24块）)
葡萄奶酥的做法
-
葡萄干用朗姆酒泡软（约30min），切碎
-
黄油软化，加入细砂糖和奶粉，用电动打蛋器打发至体积膨松，呈羽毛状
-
逐次少量加入蛋黄，用打蛋器打匀，至奶油霜浓稠、膨松
-
低筋面粉过筛，加入打发完成的奶油霜，用手混匀
-
加入葡萄干，揉成均匀面团
-
面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片，修整成3cm*3cm的正方形，表面刷全蛋液
-
预热烤箱190摄氏度，上下火180摄氏度，中层，12min，至表面金黄
