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鲜虾辣酱炒豆腐

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张小贞儿的厨房  张小贞儿

用料  

鲜虾 半磅，去壳去虾肠
老豆腐 一盒，切成薄方块
柠檬汁 半只柠檬
朝天椒 5个
蒜 5掰
姜 一块拇指大，去皮
小葱 2根
生抽 1大勺
糖 1茶勺
盐 1茶勺
西欧芹 1大勺，切碎
橄榄油 2大勺
油菜 2稞

鲜虾辣酱炒豆腐的做法  

  1. 把一半量的葱姜蒜和全部的朝天椒，柠檬汁，糖，盐，生抽，加一大勺橄榄油放在搅拌机打碎，做成辣酱

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤1

  2. 锅中加一杯水，煮虾壳几分钟，做成虾高汤

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤2

  3. 把油菜煮熟，摆在盘子的边缘

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤3

  4. 不粘锅中，倒入一大勺油，炒剩下的葱姜蒜直到出香味，加入虾高汤和辣酱，煮开锅

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤4

  5. 放入豆腐，煮5分钟入味

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤5

  6. 放入虾，虾一变成红色就关火

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤6

  7. 洒上切碎的西欧芹，摆入盘子中间，上桌

    鲜虾辣酱炒豆腐的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2012-03-18 18:28:44
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