张小贞儿
西式酸辣虾
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人做过这道菜
西式对于各种肉类的做法，都喜欢保持肉本身的原汁原味，所以不会加大量的调料去掩盖肉本身的香味。这款虾的做法也很大程度的保持了虾的鲜味，调味只用少量的盐的黑胡椒，柠檬汁又帮助提鲜，综合起来味道又鲜又浓又香。
用料
西式酸辣虾的做法
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虾洗净，去皮去头去虾肠
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锅中加入一杯水，煮虾壳虾头10分钟，制成虾高汤
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不粘锅中放入油，用中大火炒切丝的葱姜蒜和朝天椒直到出香味
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加入半杯虾高汤，煮滚
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放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，炒到虾变成红色，大约3分钟
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不要炒时间过长，虾会变得太老太硬不好吃，一变成红色就可以了）
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加入香菜碎和柠檬汁，立即关火，装盘上菜
