牛角可颂

把面团向两边按，排气，然后把两边往中间叠

然后把面团从上变卷起来

卷成3这样

冰箱冷藏发酵，至两倍大，就是这天啊，随便扔吧！不过过了两小时，也没发太多，最后我还是忍不住放暖和的地方发了一下下

再往下按，排气

面面擀成20×40cm大小，黄油擀成面面的2/3大

把擀好的黄油放在面面上

没有黄油的1/3面面，叠进来

下边的再叠上去，然后把两边给掐紧

用擀面杖敲叠好的面面，敲的延展开来

擀成20×40cm大小

再把面面先对折，然后再叠

再把面面擀成40×40cm，边缘切掉一些

然后把面面分割成两半，切切切，切成三角形，可想用用三顺用过的那个专业工具来分份啊

小三角下面切开，然后两个角往上卷卷卷

卷成了16的样子

卷出了一盘16，刷上蛋液，30度发酵至两倍大

发酵后，还没烤，就已经有层次了呢

然后烤箱预热230度，15分钟就ok了