南瓜切小薄片，蒙保鲜膜（记得用牙签戳几个洞）微波炉叮三分钟，用勺子压成泥
奶酪加20克糖，还有牛奶，隔水化掉，有颗粒最好过过筛，我偷懒，所以烤出来还可以看见小粒的奶酪
黄油加进奶酪糊，拌匀
鸡蛋一个一个加进3，拌匀
加入南瓜，拌匀
筛入低粉，拌匀
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发到6、7分发
蛋白糊分三次加入6，切拌均匀。模具底部包上锡纸，倒入拌好的蛋糕糊，烤盘注热水，水浴法，中下层，150度，60分钟
烤好，稍放凉，轻轻剥离四周，脱模放凉，再冷藏
上传你做的南瓜奶酪蛋糕
云_清
