尚豆小厨
艾汁芒果糯米糍
5
人做过这道菜
全统的艾饼，大小李都唔中意吃话D艾味好闷好难闻。所以我取汁去渣弄了这个人人爱吃的全统广式点心的糯米糍，这样就皆大欢喜了。
内馅抛弃全统的莲蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽带果香不太甜，刚刚好。
内馅抛弃全统的莲蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽带果香不太甜，刚刚好。
用料
艾汁芒果糯米糍的做法1
-
采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会
-
捞到冷水里过冷河
-
挤干水分备用
-
料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂
-
滤出艾汁备用
-
渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天
艾汁芒果糯米糍的做法2
-
芒果紧贴果核切开用挖球器挖出果肉备用
-
将糯米粉、澄面、椰子粉混合
-
加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟
-
出锅后放到不烫手
-
在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁
-
包入馅料，收口搓圆
-
将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完
