尚豆小厨
火龙果戚风
7.0
综合评分
10
人做过这道菜
用料
火龙果戚风的做法
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火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用
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蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中
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蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合
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在3中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干
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蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡
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烤箱预热175度10分钟
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取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀
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倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟
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出炉倒扣放凉后，脱模即可
