酸豆角肉包
8.9
综合评分
49
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若若69
用料1 (酸豆角肉馅)
用料2
酸豆角肉包的做法1
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起锅爆香姜葱，再将清洗后的自制酸豆角入锅翻炒加生抽入味，盛出放凉
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肉馅中加入盐、老抽、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉、葱姜搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲，并加入少许清水
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将酸豆角加入肉馅中，搅拌均匀
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将调好的包馅放入冰箱
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开始揉面做包子皮吧
酸豆角肉包的做法2
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将所有原料和匀，再视面粉吸水性慢慢加入清水，搅拌成面片，接下来的揉面工作就交给揉面机吧
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整理成光滑面团，盖上湿布第一次饧发5分钟
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再次揉面团并将面团分成小剂子
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将剂子擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入馅料制成包子坯
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蒸锅内放凉水，包子坯放入刷了一层油（防粘）蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟
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大火将水烧开后转中火，全程约蒸20分钟，关火焖5分钟即可
