面包朋福东
软式法式面包
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人做过这道菜
今天有制作了一款法式面包，从外观看有点不像法式面包，而他确实是地道的法式面包。他是软法，口感可以和软质面包一拼，但是他比软质面包有弹性，有嚼劲，口感非常的GOOD，面团本身没有含一点油脂和糖，但是烤出来的面包很软。内馅又夹了巧克力扣，表面有淋了一层咖啡奶油酱。真的是让人防不胜防，想狠狠的咬它一口....
用料1 (面包用料)
用料2 (白色奶油酱)
用料3 (咖啡奶油酱)
软式法式面包的做法
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将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性即可
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室温发酵60分钟
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分割100克一个滚圆松弛25分钟
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将面团排气包入巧克力扣，卷成圆柱形
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以温度30℃室温发酵45分钟
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发酵好表面交叉挤上奶油酱和白色咖啡奶油酱
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以温度200℃烘烤15分钟
