酱香肉末烧茄子

Name: 酱香肉末烧茄子
Ingredients: 茄子; 黄酱; 红辣椒; 葱; 蒜头; 姜; 肉末; 生粉; 生抽; 料酒; 白糖; 鸡粉

7.6 综合评分

2853 人做过这道菜

NZmom

绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了！

用料

茄子
黄酱
红辣椒
葱
蒜头
姜
肉末
生粉
生抽
料酒
白糖
鸡粉

酱香肉末烧茄子的做法

茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀
茄子先放入油中炸软
捞出备用
锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水
倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可

小贴士

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜

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该菜谱发布于 2012-02-07 10:36:18

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