卡卡R我爱游荡
草莓香草慕斯
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人做过这道菜
用料1 (巧克力蛋糕底)
用料2 (草莓慕斯)
草莓香草慕斯的做法1
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草莓用料理机打成茸备用
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牛奶+糖打匀，加入泡入的吉利丁，隔水加热至吉利丁溶解
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步骤2放凉后，加入打成茸的草莓，拌匀
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淡奶油打至7成发，分2次加入C中，拌匀
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在铺了一层蛋糕片的模具中，排入切半的草莓，草莓慕斯糊，放冰箱冷藏半小时以上
草莓香草慕斯的做法2 (香草慕斯)
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牛奶125G香草荚1/3根，糖20G，吉利丁1.5片，蛋黄2个，淡奶油110G
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做法:A：在牛奶中加入香草荚，中火煮至快沸腾的状态，熄火盖上盖子闷10分钟以上
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B：在A中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解
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C：在B中缓缓加入蛋黄，小火煮至有点浓稠的状态（期间不停地搅拌）
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D：淡奶油打至6成发，分次加入放凉的蛋奶浆，拌匀，倒入模具中
