腊肠煲仔饭

Name: 腊肠煲仔饭
Ingredients: 适量根据平时家里人的饭量而定~大米; 3根广式腊肠; 适量油; 2大勺生抽; 2瓣蒜末; 1根绿色辣椒; 1/3颗洋葱

8.0 综合评分

31 人做过这道菜

洋柑橘

礼拜日，天气格外好。
好天气总能带来好心情，在家里收拾卫生也变成了一件很美好的事情~
看着满冰箱的新鲜食物，不愿意出门吃饭，简单动动手就是一顿好饭菜~
好好先生出门办事，回来的时候说走进楼道就闻到了香香的煲仔饭味道~于是特别期盼吃午饭。
用好看的水玉塔吉锅做了这个煲仔饭~本着减油脂不减味道的原则烧饭，既能让家人吃得很香又能保证健康~
【腊肠煲仔饭】
（塔吉锅版）

用料

大米	适量根据平时家里人的饭量而定~
广式腊肠	3根
油	适量
生抽	2大勺
蒜末	2瓣
绿色辣椒	1根
洋葱	1/3颗

腊肠煲仔饭的做法

塔吉锅均匀抹上一层薄油，腊肠斜切薄片
大米淘洗干净后放入塔吉锅中，加入适量水，大约是没过2/3第一节食指
大火烧开后，均匀铺上一层腊肠片，盖上盖子继续小火煮至闻到腊肠和米饭的香气（不要开盖）
中间本来还要开盖浇油什么的，我怕太厚腻就省略掉，继续小火焖10分钟，能闻到轻微的焦香味道，关火继续焖10分钟~
开盖拌入调味生抽配料趁热拌匀~

小贴士

（中间浇油的步骤是这样子的：打开锅盖顺着锅边浇上些油，撒上葱花，盖上锅盖。把锅变换一下位置，不要只是中间部分受热，也有利于锅巴均匀分布，此过程大约2，3分钟。继续闻白烟，有微微的焦味即可关火。方法来自0夏天0的博客）
配食生抽做法：蒜2瓣切碎，绿青椒椒切丁，洋葱切小丁；锅里热少许油，加入蒜末，洋葱丁，辣椒丁炒香，倒上适量的生抽煮开关火即可。
很好吃的煲仔饭，不是很油腻，但特别入味~