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荔枝慕斯蛋糕

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秀逗的厨房  秀逗
当初见到这款蛋糕时，马上为之一怔，好清新的蛋糕。海洋风，我喜欢。
非常谢谢订蛋糕的mm，能让我尝试这一款海洋风的蛋糕。

用料  

新鲜荔枝 2斤
淡奶油 300g
吉利丁片 3片
鸡尾预调酒
糖
白巧克力

荔枝慕斯蛋糕的做法  

  1. 将荔枝去皮去核，2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉

  2. 用搅拌机将荔枝肉打成果泥

  3. 取一部分果泥，将泡软的吉利丁片加入，隔水加热溶解。再倒回搅拌机里搅拌均匀

  4. 将淡奶油打至六分发，与荔枝果泥搅拌均匀即可。果冻部分，我在伊藤买的这种玫瑰口味的鸡尾预调酒。100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果冻。冻起之后，用勺子捣碎，放到蛋糕表面就可以了最后加上各种形状的白巧克力，就ok了

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我要做的
 慕斯，千层蛋糕，布丁的封面
慕斯，千层蛋糕，布丁
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该菜谱发布于 2012-02-08 15:05:51
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