飞雪无霜
胡萝卜肉末芹菜饺子
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人做过这道菜
用料1 (面皮原料)
用料2 (馅料)
胡萝卜肉末芹菜饺子的做法
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面皮材料全部倒入容器中
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和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟
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芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀
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再加入芹菜末，胡萝卜末
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搅拌好的样子
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面团醒过后，就容易揉了
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然后用手搓成长条
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分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干
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每个剂子上洒上粉比较好操作
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取其中一份擀圆
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大约是八厘米的圆片
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包入馅料
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包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了
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做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用
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开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了
小贴士
1不是所有的饺子都适合二次点水，有些饺子皮比较薄。倒一次冷水就可以了。
2鸡蛋做的面皮相当有嚼头，建议大家试试。
3蔬菜和肉2：1的口感也不错。
2鸡蛋做的面皮相当有嚼头，建议大家试试。
3蔬菜和肉2：1的口感也不错。
