玉米韭菜荸荠饺

做饺子不算新手，我本身就是南方人北方胃，在家玩饺子，自己调馅儿吃的比较过瘾，最初包饺子真是摆弄不出漂亮的褶子，只能求个下锅不散架，不露馅儿，能吃，奏成了。可是，我看到别人的饺子，那形状样子，漂亮的咧，我不甘心，我也想包出漂亮的饺子，正好，上周不是去石家小院了吗？我俩眼紧盯着师傅的手势，自己揣摩揣摩，第二天就揉了个面团，试手包饺子。
头五六个还是不行，那饺子皮拿在手里放上馅儿，和凭空感觉着包完全是两码事，还是一样没有褶子，丑天地老天荒，最后怒了，把饺子还包出个包子，到大概第八个饺子，不晓得自己手怎么变了下手势，忽然就对了！！！褶子出来了，真是来得突然，赶紧又拿了个皮子重复，接着再重复，总算越来越上手了，我鸡冻的拿着饺子给爹妈看：咱家的饺子也有褶子了，内牛满面
无褶饺子，我用了挺多料的，玉米、韭菜、荸荠、胡萝卜，调料用了草菇老抽、香油、蚝油和胡椒粉，味道还可以，特别是饺子吃起来比较香甜，馅料脆爽可口，这就是托玉米和荸荠的福了。玉米用的是甜玉米非糯玉米，甜玉米做沙拉也非常好吃，荸荠本身也很甜，咬起来又脆又香甜，别有一番滋味在里头哈。
有褶的饺子，我用的包菜胡萝卜海米馅儿，主料自然是搭配的猪肉，料我就没有太在意的称了，随手切着往下放。