香脆土豆饼

将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀

土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用

洋葱切碎；胡萝卜洗净去皮切小丁；腊肠蒸30分钟，切小丁

锅中放入少许油炒香洋葱碎，再依次放入胡萝卜碎和腊肠碎炒熟，盛出备用

将炒好的洋葱、胡萝卜和腊肠丁跟土豆泥混合均匀

将混合好的土豆泥分成30克大小的团，整形成长方型的小块，放入粉浆中沾匀，再包裹上面包屑

将做好的土豆泥饼胚放入油锅中炸至表面金黄即可，捞出沥干油份，沾食番茄酱即可