牛肉泡菜芝士面

Name: 牛肉泡菜芝士面
Ingredients: 泡面; 泡菜; 牛肉; 芝士片; 盐; 糖; 老抽; 蚝油; 料酒; 蒜; 姜; 食用油; 紫苏

8 人做过这道菜

学校宿舍条件简陋用电超过3000瓦就要短暂断电，所以我开了空调和热水器就不敢开电磁炉，开了电磁炉就不敢用电饭煲煮饭，煮了饭就不敢开微波炉，开了微波炉就不敢开烤箱。。。。。。咕~~(╯﹏╰)b
不过嘞条件太优越了往往也会失去很多快乐，我想那些享受着暖气的北方同学很少能体会到在湿冷的南方，我们揉着冻得通红的鼻子，嬉笑着和同学朋友分食一碗面条的幸福。面对一些无法改变的事情，就去享受它吧。人总要为自己的困苦找一条美好的出路，因此冬天一碗面条就会让我很开心……

用料

泡面
泡菜
牛肉
芝士片
盐
糖
老抽
蚝油
料酒
蒜
姜
食用油
紫苏

牛肉泡菜芝士面的做法

牛里脊切丝加入盐、糖、老抽、蚝油、料酒拌匀加入一勺食用油拌匀冷藏腌制20分钟
锅子烧热倒入少许油下入牛肉划至8成熟，泡菜改刀切断备用
锅子洗净倒油烧热下入蒜粒和姜丝煸香，下入泡菜炒匀冲入清水
煮5分钟下入煸炒好的牛肉丝煮开关火撒入泡面调料，另取一锅倒入清水煮开下泡面煮熟后捞入泡菜牛肉汤中，铺上芝士片撒上紫苏

小贴士

1牛肉切丝用盐，糖，料酒，老抽和耗油酱一下
2热锅冷油把牛肉丝划熟盛出备用
3把锅洗净倒油烧热投入蒜粒和姜丝煸香下入改过刀的泡菜炒匀兑入清水（高汤尤佳）
4大火把泡菜汤煮个几分钟（把泡菜味煮进汤中便于面条吸收泡菜味）下入牛肉丝煮开撒入调料包备用
5另起一锅煮面，待面熟捞出下入泡菜牛肉汤中，最后在汤面上覆盖一片芝士撒上紫苏即可（没有紫苏的同学可以用干葱代替，实在什么都没有的不撒也好吃滴）
我用的是Cheddar flavour（车达）味道灰常滴8错