燕拍拍
蛋糕圣诞树
6
人做过这道菜
2个6寸蛋糕的配比量
用料1
用料2 (装饰)
蛋糕圣诞树的做法1 (蛋黄糊)
-
白糖分3次放入蛋黄充分打匀，每加一次白糖都要与蛋黄充分打匀，不需要将蛋黄打发
-
依次加入牛奶，玉米油，与蛋黄打匀
-
倒入香草精油拌匀
-
筛入低筋面粉
-
从底部将面粉和蛋液拌匀，不要打圈拌匀
蛋糕圣诞树的做法2 (蛋白糊)
-
蛋白里加入柠檬汁打到鱼眼泡状时，分3次加入白糖，每次白糖与蛋白完全融合
-
将蛋白打到干性泡沫状态
-
将1/2蛋白倒入蛋黄液里，从底部向上翻匀
-
再将3部倒入1/2蛋白里，还是从底部向上翻匀；（不能画圈）
-
倒入6寸模具里，轻轻震动，使其消泡
-
烤箱预热170度，30分钟左右，时间据各家烤箱功率大小而定
-
倒扣使其凉凉
-
将一片蛋糕切出耳朵和身子来
-
摆成兔子造型，等待装饰啦
