土芹小鱼干
8.3
综合评分
15
人做过这道菜
鸟儿的清丽食界
上周玩去了没拍菜，这周鸟儿决定还是老实点在家拍菜吧，准备了两道菜的食材，结果只拍了一道，都是因为鸟儿起晚了，下午三点才开工，只能拍一道了。如果拍两道，LG又得可怜的不知道等到几点才吃得上饭，还是得心疼一下他！
上一道婆婆经常爱做的家常小菜——土芹小鱼干，这道菜其实鸟儿做了一些改动的，加了芹菜，婆婆是不加的。非常有滋味的一道小菜，也很下饭，鸟儿很喜欢吃哟！希望大家也喜欢！
【推荐指数】★★★★
【营养指数】★★★★
【操作难度】★★
【操作时间】★★
上一道婆婆经常爱做的家常小菜——土芹小鱼干，这道菜其实鸟儿做了一些改动的，加了芹菜，婆婆是不加的。非常有滋味的一道小菜，也很下饭，鸟儿很喜欢吃哟！希望大家也喜欢！
【推荐指数】★★★★
【营养指数】★★★★
【操作难度】★★
【操作时间】★★
用料
土芹小鱼干的做法
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把小鱼干入清水中浸1-2小时左右
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拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干净
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芹菜切段
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葱姜切丝段，小红椒斜切成段，蒜切粒
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将鱼干的水分放在厨房纸上吸干
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平底锅入油烧热，放入小鱼干煎黄
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两面煎黄后取出待用
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将其它的调味料入小碗中调成碗汁
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锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜
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加入鱼干，再调入碗汁
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中小火炒个几分钟让小鱼干入味
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最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒一分钟左右，大火收干汁即可
小贴士
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小鱼干很咸，入水中泡一段时间，一是让鱼干变得软点，二是去除一些咸味。
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小鱼干水分吸干，以免煎的时候溅油。
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虽然鱼干已经比较咸了，但还是要稍煮一会儿让其入味，这样吃起来更美味哟！
小鱼干很咸，入水中泡一段时间，一是让鱼干变得软点，二是去除一些咸味。
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小鱼干水分吸干，以免煎的时候溅油。
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虽然鱼干已经比较咸了，但还是要稍煮一会儿让其入味，这样吃起来更美味哟！
