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松茸鸡汤

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用料  

干松茸
三黄鸡
葱
姜

松茸鸡汤的做法  

  1. 干松茸冲洗干净，用温水泡发

  2. 鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块

  3. 鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质

  4. 捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分

  5. 鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水

  6. 大火烧开，撇净浮沫和油脂

  7. 转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味

小贴士

若是用土鸡，炖的时间要长，以鸡肉能轻松脱骨为准。

参照这个菜谱，大家做出 48 作品

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鸡和鸡胸的封面
鸡和鸡胸
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该菜谱发布于 2011-12-29 19:42:12
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