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凉菜
呛辣红油干豆腐丝儿
呛辣红油干豆腐丝儿
9.0
综合评分
47
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熊熊的宝
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
用料
紫叶生菜
5g
干豆腐
350g
秘制辣椒油
3勺
白糖
半勺
味精
适量
呛辣红油干豆腐丝儿的做法
干豆腐两大张
干豆腐切丝
调配秘制辣椒油:辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
加入白糖和秘制辣椒油还有味精,搅拌
搅拌好后装盘,装饰紫叶生菜就ok
小贴士
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧,薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门:将干豆腐沿一个方向卷起,参考步骤2,这样切起来很方便
3.建议放些糖,这样很提鲜味。
4.紫叶生菜用来装饰用,可以其他代替的
参照这个菜谱,大家做出 49 作品
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该菜谱发布于 2011-12-29 21:06:13
1864 收藏
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