呛辣红油干豆腐丝儿

Name: 呛辣红油干豆腐丝儿
Ingredients: 5g紫叶生菜; 350g干豆腐; 3勺秘制辣椒油; 半勺白糖; 适量味精

9.0 综合评分

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熊熊的宝

准备时间10分钟内
制作时间10分钟内

用料

紫叶生菜	5g
干豆腐	350g
秘制辣椒油	3勺
白糖	半勺
味精	适量

呛辣红油干豆腐丝儿的做法

干豆腐两大张
干豆腐切丝
调配秘制辣椒油：辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌
搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok

小贴士

1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便
3.建议放些糖，这样很提鲜味。
4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的

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该菜谱发布于 2011-12-29 21:06:13

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