![中式面点的封面](https://i2.chuimg.com/9ba49d5a882511e6b87c0242ac110003_750w_500h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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![包子饺子云吞的封面](https://i2.chuimg.com/7e776424893811e6a9a10242ac110002_1239w_1242h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![主食小吃的封面](https://i2.chuimg.com/9b0e4680874811e6a9a10242ac110002_1000w_750h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将玉米面、白面、糖和酵母粉放入一个盆中,加水,边加边用筷子搅拌成面疙瘩
再用手揉成光滑的面团,盖上半湿的屉布,温暖处发酵到两倍大即可。(我是用面包机合的面,先加400克水,然后加入所有原料,启动合面团的程序,中途感觉面团发干,又加了大约30克左右的水,合成团后即长按停止键,取出面团放入盆中,盖上半湿的屉布进行发酵)
白萝卜擦丝稍剁一下,放入少许盐腌制20分钟,挤净水分备用
粉丝用水泡软,切碎,放入挤过水的萝卜丝盆中备用
虾皮用温水泡一会儿,洗净,沥干,小葱切碎备用
锅注适量油烧至四成热,倒入虾皮和葱碎炸出香味后关火,晾凉
将6倒入萝卜粉丝碎中,调适量姜粉、五香粉拌匀,最后再调适量盐拌匀即成馅料
将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用
放入葱花、姜粉、五香粉、盐、芝麻油等调料拌匀调好即可
将发酵好的面团揪成约50克大小的剂子
取一个剂子用手压扁
包入菜馅
收口团好
将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发),再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火