米瑞食记
土豆咸酥脆饼
5.8
综合评分
110
人做过这道菜
用料
土豆咸酥脆饼的做法
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将所有材料准备好
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适量土豆削皮后切成小块，加入适量水煮10分钟至软
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将煮软的土豆块沥干水分，用叉子压成泥，稍微晾凉，备用
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将所有粉类以及调料与土豆泥混合，用手慢慢揉成均匀的团状
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桌上铺一张保鲜膜，放上揉好的土豆面团，再盖上一张保鲜膜
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用手稍微压扁，再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮
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用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状
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一片片轻轻的拿起，整齐的放在不沾烤布（纸）上
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放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，再将温度调整为150℃，烘烤5分钟。
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将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥，放入冰箱储存
小贴士
1.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致，才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整，不要烤焦，如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。
2.一次不要做得太多，两天吃完口感才新鲜。
2.一次不要做得太多，两天吃完口感才新鲜。
