小仕子
粽子
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人做过这道菜
用料
粽子的做法
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把粽叶和草绳在热水中,煮软
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刷洗干净,煎去叶梗,用刷子刷上一层油,免得打开粽子时米粘在叶子上
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一半酱油一半水加八角烧开
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再放五花肉,卤汁开了以后火调小慢火炖
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煮到七八熟时就好了.再放放香菇和栗子煮,煮到七八分熟
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咸蛋黄我用烤的,给烤忘了,过熟...用蒸的也行
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油热,把香菇虾仁鱿鱼干爆香
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糯米泡四个小时
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沥干水份.加卤汁炒拌一下
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取两片粽叶相叠,光滑的那面向内,方向一正一反,意思就是叶尖和叶头相叠,折成漏斗形,填入1/3的米饭.放一个香菇,馅料,肉块,一个五花肉,栗子,再用米饭把漏斗填满.顺着漏斗,往下折
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盖住粽叶的左右两端.我是不得章法乱包一气
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煮五十分钟
