梓晴
西红柿炒菜花
7.7
综合评分
41
人做过这道菜
在看来蛮简单的小菜，也是研究了好几次才能炒到恰倒好处呢！想想很多新新小厨也像当初的我一样，并不知道不是所有的蔬菜都要用大火快炒，像圆白菜比较脆不怕久炒，所以可以家水甚至盖上锅盖闷煮，而本身质地较硬的菜花，芥菜则最好先焯烫再炒，口感才会恰倒好处。呵呵。。。掌握好了炒菜花的小窍门，用来配肉或者西红柿都很棒哦！
用料
西红柿炒菜花的做法
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菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用
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西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用
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锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可
