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粗粮面包

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料  

高筋面粉 500克
全麦粉 200克
盐 8克
酵母 10克
燕麦片 80克
核桃 80克
黑芝麻 80克
柠檬皮 10克
蜂蜜 200克
牛奶 300克
黄油 50克
提子干 200克

粗粮面包的做法  

  1. 将燕麦，核桃，黑芝麻，牛奶，柠檬皮粉碎

    粗粮面包的做法 步骤1

  2. 将所有材料和（粉碎的，燕麦，核桃，黑芝麻，柠檬皮）加入搅拌成团，加入黄油，搅拌至有面筋即可

    粗粮面包的做法 步骤2

  3. 将面团分割成300克一个滚圆

    粗粮面包的做法 步骤3

  4. 以温度28℃，发酵60分钟

    粗粮面包的做法 步骤4

  5. 发酵至原体积的1.5倍大

    粗粮面包的做法 步骤5

  6. 以烤箱温度200℃烘烤30分钟左右

    粗粮面包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2012-01-03 17:47:05
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