粉竽粘糖
一见倾心
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人做过这道菜
是自创的一款蕴含寓意情深的情感菜。如果说“佛手观音莲”是大家闰秀，那“一见倾心”就是小家碧玉。
这道菜的灵感在于看小说。每晚临睡前我都有看小说的习惯，某晚看到成语“一见倾心”，灵机一动，我为何不做一款这样的菜，于是，灵感就产生了。
这道菜我用了三种不同颜色的萝卜刻制出心与箭，寓意着一“箭”倾心、一“箭”钟情；一对虾仁扣在心与箭上，寓意着婚戒；淋入有火腿粒的高汤寓意着一双双爱侣沐入爱河，走进神圣的婚姻殿堂，一生一世，不离不弃。
这道菜外观形象生动，配搭合理，口感鲜甜，营养丰富，让普通的萝卜华丽转身，让平凡的生活更加温馨而浪漫，让我们的家常菜更有档次。
这道菜的灵感在于看小说。每晚临睡前我都有看小说的习惯，某晚看到成语“一见倾心”，灵机一动，我为何不做一款这样的菜，于是，灵感就产生了。
这道菜我用了三种不同颜色的萝卜刻制出心与箭，寓意着一“箭”倾心、一“箭”钟情；一对虾仁扣在心与箭上，寓意着婚戒；淋入有火腿粒的高汤寓意着一双双爱侣沐入爱河，走进神圣的婚姻殿堂，一生一世，不离不弃。
这道菜外观形象生动，配搭合理，口感鲜甜，营养丰富，让普通的萝卜华丽转身，让平凡的生活更加温馨而浪漫，让我们的家常菜更有档次。
用料
一见倾心的做法
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白萝卜、青萝卜、胡萝卜、海虾、火腿备好
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分别将萝卜切成0.5cm厚的圆片
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用工具整成心型备用
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将萝卜切成长方块
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再切成长10cm、宽2cm、厚0.5cm的长块
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取三分之一处切成尖角
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然后切出两个箭头
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尾部切去三角形
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再把箭身切细
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两边切成相同形状，形成箭状
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三种颜色各切出三套
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把切的好心型与箭放入盐水中浸泡10分钟，去除辣味
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海虾去头去壳留尾部，用小刀从前身向尾部沿着虾的背部切开，切深一些但不能断开
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去除虾肠
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在虾前身的1厘米处，用刀尖切个小口
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把虾依次切完，清洗干净沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟
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然后穿在心型与箭上，调整好位置
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高汤、虾米、火腿切成碎粒备好
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高汤放入洗净的虾米，煮开后小火熬制20分钟，放入1-2汤匙盐
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然后把穿上虾仁的心和箭依次放入
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烫至虾身变红即可捞出
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倒出一半高汤，倒入水淀粉勾芡
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煮开时倒入火腿碎粒微煮关火
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然后把心与箭放入碟中，淋入芡汁
小贴士
1、箭的形状可任意发挥。
2、萝卜放入盐水中浸泡可去除辣味。
3、虾身变红即可捞出，这样才能保持虾的鲜嫩。
2、萝卜放入盐水中浸泡可去除辣味。
3、虾身变红即可捞出，这样才能保持虾的鲜嫩。
