食尚先生王森
芒果蛋糕
2
人做过这道菜
用料1
用料2
| 芒果果粒果酱 | 100g |
| 淡奶油 | 190g |
| 绵糖 | 20g |
芒果蛋糕的做法
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先将鸡蛋和蛋黄中速搅拌至稍微有点发泡
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加入糖粉和绵糖搅拌至糖化
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再快速打发至充分发泡
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将低筋粉过筛后加入搅拌均匀
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加入杏仁碎拌匀
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装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满
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入炉，以上下火200/140℃烘烤16分钟左右
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出炉冷却后在表面装饰一下即可
小贴士
搅拌桶内要干净。
如果天气太冷，可以将鸡蛋隔水加热至35-42℃再进行搅拌，这样搅拌的时候会发的多一些。
加入面粉的时候不要搅拌时间太久，以免搅拌的时候会消泡。
搅拌的桶内不可以有油渍存在。
模具直径6.5cm，高4cm，可以制作7个。
如果天气太冷，可以将鸡蛋隔水加热至35-42℃再进行搅拌，这样搅拌的时候会发的多一些。
加入面粉的时候不要搅拌时间太久，以免搅拌的时候会消泡。
搅拌的桶内不可以有油渍存在。
模具直径6.5cm，高4cm，可以制作7个。
