鸟儿的清丽食界
红糖米糕
7.2
综合评分
29
人做过这道菜
用料
红糖米糕的做法
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红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉
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粘米粉和糯米粉混合在碗中
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红糖水一点点倒入碗中搅拌
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搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合
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将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了
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取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些
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将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些
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放在开水蒸锅中蒸15分钟左右
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蒸后后放凉取出切块即可食用
小贴士
糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。
蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。
盘底最好刷层油更滋润些。
蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。
盘底最好刷层油更滋润些。
