居然
稻草肉
9
人做过这道菜
“稻草肉”
肉里夹着浓浓的卤酱香
又透着淡淡的草叶的清香
肉皮超级弹牙
肉质肥而不腻！
嗜肉族通通看过来啦！
肉里夹着浓浓的卤酱香
又透着淡淡的草叶的清香
肉皮超级弹牙
肉质肥而不腻！
嗜肉族通通看过来啦！
用料
| 小冰糖 | 8粒 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 香叶 | 三片 |
| 小茴香 | 十五粒左右 |
| 陈皮 | 一片 |
| 小辣椒干 | 三个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 生抽 | 五勺 |
| 老抽 | 三勺（可以按自己喜欢的颜色深度加减） |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 玉米外衣 | 几张（可用粽子叶或真正的稻草秆或水草代替） |
稻草肉的做法
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玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可
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撕出一小片，在头部打个结
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然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长
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肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，其实大家可以切小点，3－4厘米就好，我的大了点
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用玉米衣把肉绑好，打死结
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把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次
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准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止
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放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁
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放入超过水的肉
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大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右
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差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可，装盘再淋上一点点汁便可上桌
