猪肉剁成细末，洋葱和小香葱切细末备用
油锅烧热放一勺黄豆酱煸炒出香味，下肉末翻炒
肉末炒至变色加洋葱翻炒
炒香后加入香葱
加适量水淀粉勾芡，点适量鸡精、胡椒粉拌匀关火即可
豆腐切成长5CM厚1.5CM的豆腐块
将豆腐焯水后用厨房纸揩去多余水分
裹上干淀粉
将鸡蛋打散，豆腐裹上鸡蛋液
不沾锅加少许油加热后放入豆腐两面煎黄即可。（豆腐可用香菜叶和红辣椒粒装饰）
煎好的豆腐从中间剖开，夹入炒好的肉末即可
上传你做的肉末酿豆腐
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