林冰儿
蛋黄糯米肉丸
8
人做过这道菜
用料
蛋黄糯米肉丸的做法
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糯米洗净提前一天用清水泡上
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瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细
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肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋
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将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲
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打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用
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将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中
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将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米
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蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可
小贴士
做好的肉丸带有糯米的香味，还能减少肉丸的油腻
加入咸蛋黄后，又多了一层口感，让普通的糯米肉丸变得更有内涵
这个肉丸不算秀气呀，因为一个整蛋黄实在是有点儿大，肉丸太小就包不住了，下次考虑将蛋黄分成两半来做
下次准备将胡萝卜剁成碎沫中到肉沫中，宝宝在吃进肉的同时，也多进食一种蔬菜
加入咸蛋黄后，又多了一层口感，让普通的糯米肉丸变得更有内涵
这个肉丸不算秀气呀，因为一个整蛋黄实在是有点儿大，肉丸太小就包不住了，下次考虑将蛋黄分成两半来做
下次准备将胡萝卜剁成碎沫中到肉沫中，宝宝在吃进肉的同时，也多进食一种蔬菜
