畅点儿
香蕉奶贝
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用料
香蕉奶贝的做法
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戚风打法分离（看这里）蛋清蛋黄，将蛋清打发至湿性发泡即可
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取三分之一蛋清入蛋黄糊里拌匀
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再倒入蛋清里翻拌均匀，动作要轻以免消泡
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将戚风蛋糊装入戴圆形花嘴的裱花袋
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在油纸或油布底面画好直径15CM的圆圈
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将面糊挤螺旋状圆圈在铺上油纸的烤盘
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将烤盘移至预热180度的烤箱中层烘烤约十分钟取出晾凉
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在奶贝反面抹上打发好的淡奶油放入香蕉对折即可
小贴士
打发蛋清至湿性发泡即可，这样烤出来比需打发至硬性发泡的戚风蛋糕还要柔软。
烤制时间不宜过长，以免水份烤干不容易对折。
可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。
烤制时间不宜过长，以免水份烤干不容易对折。
可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。
